Mein Rezept im Kochbuch und Kürbistime!

Hej meine lieben Einhörner!

Vielleicht habt ihr es ja schon mitbekommen:
Eines meiner Rezepte befindet sich in einem kostenlosen ebook! Toll, oder? Die Schokopralinen!! :D

Ihr könnt es euch hier herunterladen...!

Lange ist es her, dass ich eine Email bekam, dass ein kleines veganes Team mich anschrieb und gefragt hat, ob ich eines meiner Rezepte zur Verfügung stellen mag.
Viele der Blogs im Kochbuch lese ich selber voll gerne. Richtig gut, was da zusammenkam und geschaffen wurde!

Kürbis Rezept aus der Schrot und Korn, abgewandelt:

- Butternut Kürbis hälften
- einritzen, mit Knoblauch, Öl, Kräutern bestreichen, für 40-50 min in den Backofen
- Naturtofu mit Knoblauch, Salz, Kräutern und was du magst mixen
- ESSEN :D

P.S.: bin jetzt auch auf Instagram ;)

Euer Elfchen.

Never getting older.

Meine lieben Leser,

die liebe Silvi hatte Geburtstag und feiert den großen Minimalismus ;)
Geschenke: Essen. Ein neuer Geldbeutel, da mein alter auseinanderfällt. Und ein veganes Parfum.
Und kurz vorher noch ganz viel ausgemistet, z.B. alte Kalender... Lest mal durch!
Eine tolle Idee bzw. Ansatz. Ich bin immer wieder am Ausmisten und man fühlt sich freier und freier! :) So vieles was man nicht braucht und was man sowieso nirgends hin mitnehmen kann. Alles was mein (theoretisch) braucht, ist Liebe, Glück und Freunde.

Wer noch ein bisschen tanzen will: hier das Set von meinem Schatz für mich zum Geburtstag! :)

Kääääääsekuchen vegan: geil!! :)

Be there, laughing, talking, listening.

Falafel again :D

Leeeeeckere Suppe!! Rezept gibt es hier...Fleisch bitte weglassen!!! :D

Hallo liebe Elfenkinder! :D

Da ich ja gerade sowieso im Thema Achtsamkeit drin bin, sind mir zwei Bücher in die Hände gefallen, die habe ich sofort durchgelesen.
Ich bin ja mittlerweile relativ schlank, aber ab und zu esse ich über meinen Hunger hinaus, oder bin eben nicht bei der Sache.
Seit ich die Bücher gelesen habe, versuche ich sogar, wenn ich mit jemand rede während dem Essen, wieder daran zu denken. Klappt super :)
Langsamer essen, achtsam essen, fühlen, riechen, schmecken, tasten, warum esse ich gerade usw. Warum will ich jetzt Schokolade? Hineinfühlen in den Körper, brauche ich jetzt wirklich noch einen zweiten Teller? Oder doch lieber eine Umarmung? Welche Lücken will ich mit Essen füllen? Wundervoll auch eine Einführung in die Thematik "Achtsamkeit", nicht nur beim Essen. Die Autorin betont, es geht noch nicht mal um das Abnehmen, alleine durch Achtsamkeit merkt man, dass man viel weniger Essen braucht, als man denkt...und dann kommt das Loslassen von ganz alleine!

Absolut tolle Bücher, und zwar auch dann, wenn man mit seinem Gewicht total zufrieden ist, und sich wieder erinnern möchte, wie man achtsam isst. Und, oh Wunder: was steht im zweiten Buch als Tipp? "Probieren Sie vegan und schauen Sie, wie Sie sich damit fühlen". Und auch schon deshalb meine Empfehlung ;)

Was gab es noch? Mädelsabend. Mit Orangenkuchen...leider kein Bild, das war unscharf. Rezept bitte hier entlang :)

Eure Elfe.

Enjoying the inner love.

Kaki und Blutorange.
Was man so alles entdeckt! :D

Kekseeeee

Schlangi wächst ;)

Hallo meine Lieben!

Bevor es wieder 2 Büchervorstellungen gibt, ein bisschen Essen und mal wieder ein Rezept. Seit kurzem erst kenne ich die Frucht Kaki, lecker! Richtig gut, wenn sie schon überall weich sind.

Die besten Rezepte finde ich eigentlich immer im Internet anstatt in meinen tollen Kochbüchern. Ich habe Dattelüberschuss und das ist gut, deshalb habe ich nämlich dieses absolut geile Keksrezept gefunden. Vegan, ohne Zucker und soooooowas von megalecker! :) Wie immer Nussvariabel, bzw. endlich mit den gewünschten Pekanüssen... und auch sonst fast nach Gefühl.

Dattel-Nuss-Kekse

- 10-15 Datteln, entsteint, 30 min einweichen
- Wasser wegschütten, Datteln pürieren

+ 100 g Mehl dazu
+ 100 g Nüsse (gemahlene Walnüsse oder Mandeln oder Pekanüsse, oder gemischt)
+ 2 TL Backpulver
+ 1 TL Lebkuchen/Spekulatiusgewürz (hab ich genommen, der Oberhammer!
Gibt es z.B. auf Weihnachtsmärkten/Internet/Supermarkt)
+ 3 TL Kakao und ein bisschen Vanille

Alles durchkneten, geht auch mit den Händen.
+ 50 g Margarine oder Sonnenblumenöl

Wenn der Teig bröselig erscheint, das scheint nur so ;) Wenn ihr dann kleine Bällchen formt, hält es super zusammen.
Was ich mir noch gut vorstellen kann, sind kleine Schokistücke. Die habe ich wegen dem Zucker weggelassen, aber die Kekse sind auch so mega. Sogar mein Freund isst die, ohne sie mit omnivoren Keksen zu vergleichen (denn es gibt wohl kein Pendant dazu ;) und das heißt was!

10-15 min, 175°C, optimal: 12 min.

Euer Elfchen.

Endlich grüne Smoothies!

Liebe Regenkinder!

Yeah, endlich ist es soweit, ich habe einen supertollen Mixer! Ein anderer von einem meiner Leser vorgeschlagenen Mixer war nicht lieferbar, so ist es der geworden, den ich mir seit Monaten wünsche.
Seit einer Woche mache ich mir wieder tolle, grüne Smoothies, ein Buch gab es noch gratis dazu, obwohl ich ja schon Bücher von Victoria Boutenko (sie hat das Ganze "entdeckt") darüber habe.
Um grüne Smoothies optimal verwerten zu können, muss der Mixer mindestens!! 30.000 Umdrehungen/Minute haben. Ich bin vom JTC Omniblend begeistert, ein Gerät ohne viel Schnickschnack, und noch im bezahlbaren Rahmen.
Bei den grünen Smoothies wird grünes Blattgemüse verwendet:
1) Kopfsalat, Lollo Rosso, Rucola, Karottengrün, Basilikum, Wildkräuter, Sellerie, ... und Obstsorten, die das Ganze verfeinern:
2) Äpfel, Bananen, Mango, Erdbeeren, Melone, Zwetschgen, Ananas, und optional eine dritte Zutat wie:
3) Datteln, Matcha, Guarana, Agavendicksaft.

Je weniger Zutaten, desdo besser, dann entfaltet der Smoothie seine ganze Wirkung! Ich fühle mich auf jeden Fall sehr wohl damit und werde sehen, was für Auswirkungen es noch hat :)

Grüner Smoothie für morgens:
- Handvoll Rucola
- Handvoll Petersilie
- 1 Banane
- 6 Zwetschgen
- 2 kleine Tassen Wasser
- 1/2 TL Matcha

Das ist praktisch mein "Frühstück". Es reicht, wenn ihr den Mixer ca. 30 Sekunden laufen lasst, dann werden die Zellwände des grünen Blattgemüse aufgebrochen, wodurch alle wertvollen Baustoffe vom Körper aufgenommen werden können.

Naaa, Lust auf grüne Smoothies bekommen? :) Hier gibt es noch mehr Rezepte!

Aber nicht dass ihr denkt, dass ich gerade alles zu 100% hinbekomme, habe mir gestern in einem Anfall von Hunger Chips gekauft, zwar ohne Zucker, aber trotzdem...Kommt bestimmt von dem doofen Wetter...
Sport war die letzten Tage auch nicht drin, ich war noch viel zu müde vom letzten Wochenende, und ach ja, mein Crosstrainer macht übelst laute Geräusche, hat jemand eine Idee, wie ich das wegbekomme? Ist kein richtig teurer, aber bis jetzt war er echt super. Ideen? :)

Eure Elfe.

Dinkel-Erbsen-Pfanne...und die Roboterkette.

Veganes ungesundes aus dem Edeka!! :)
Das war vor einer Woche...jetzt ist wieder
zuckerfrei angesagt...

vegane Dinkel-Pfanne! :) Rezept siehe unten.

Schlangi wird immer größer...

Hallo liebe Sonnenkinder!

Und hier gibt es schon die Auflösung vom Fotoshoot. Wir veranstalten unsere eigene Techno-Party, hoffentlich gaaaanz fernab vom Mainstream. Wer sich dafür interessiert, kann hier reinhören. Musik von Sven gibt es hier.
Ich freue mich total! Das Outfit gibt es dann in 2 Wochen, naaa klar, ich ziehe die Roboterkette aus Amsterdam an :) Und wer zufällig in Freiburg ist, kann gerne vorbeischauen...

Es gibt noch ein schnell zusammengeworfenes Rezept!
vegane Dinkel-Erbsen-Thai-Pfanne Rezept:
- 1 Zwiebel und Knoblauch mit Öl oder Kokosöl anbraten
- Dinkel dazu (3 kleine Tassen)
- mit Gemüsebrühe aufgießen und eine halbe Stunde köcheln lassen, immer wieder Wasser nachgießen, sodass es auch köcheln kann...
- danach Zucchini, Paprika und Erbsen reinschmeißen
- rote Thai-Curry Paste dazugeben
Fertig, yammi! :)

Einen schönen Wochenstart wünscht euch die Elfe!

Banana, banana, bananaaaaaa! Und Nature One.

Bananenbrot! Rezept siehe unten...

Essen auf der Nature One...aus der Dose..

Nature One

Hej meine Lieben,

da bin ich mal wieder... aus dem Arbeitstief emporgestiegen... :)
Genug von Amsterdam, wir werden auf jeden Fall noch einmal, naja, auch mehrere Male, hingehen, wenn es klappt, dann im Herbst für ein Wochenende.
Vor kurzem war ich dann noch auf der Nature One, das war sooo toll! Ich mag wieder hin...
Das war übrigens mein erstes Festival überhaupt, schon was ganz anderes wie Alltag. Wer die Nature nicht kennt: das schönste, bekannteste Technofestival von ganz Europa, und wir waren da!
Zu Essen gab es außer der Dose oben: Bananen (was sonst), Fruchtriegel, Melone, Bananenkekse. Man hat ja sonst den ganzen Tag dort nichts zu tun wie zu Essen :D

Und zum Abschluss gibt es heute ein total leckeres Bananenbrot-Rezept!

Bananenbrot:
1) 250 g Dinkelmehl
+ halbes Päckchen Weinsteinbackpulver
+ Prise Salz
mixen.
Optional: 60 g Agavendicksaft

2) 100 ml Rapsöl dazu, danach 120 ml pflanzliche Milch.
3) 60 g Erdmandeln oder gemahlene Nüsse dazugeben.
4) 4 schöööön braune bzw. reife Bananen untermixen.

Eine Kastenform ausfetten, und den Teig darin verteilen.

50 min / 180°C, danach noch 10 min im Ofen lassen. Einen guten! :)

Dancing and vegan chocolate at its best.

Hallo Elfenkinder!

Am Wochenende habe ich wieder mal zwei tolle Bauchtanz-Workshop. Das wird super, meine Tanzlehrerin Anji macht auch mit, dann sehe ich sie endlich wieder, da ich ja gerade ein bisschen pausiere...das Tribaltanzen fehlt mir allerdings schon ziemlich. Das ändere ich demnächst...
Samstag geht es dann zu einer Aufführung, wo ein Mädchen aus meinem Kurs mittanzt, es ist ihre Abschlussperformance.
Sonntag gibt es dann noch ein Indien-Bollywood-Religion-Musical, oh wie ich mich freue!
Ich interessiere mich sehr für "Neuen Tanz" und Improvisation. Ich bin schon länger auf der Suche nach einem Kurs in diese Richtung mit ein bisschen "Ausdruckstanz". Irgendwann zur Zeit meines Abiturs hatten wir so eine Projektwoche, kennt ihr das?
Ich habe mich für einen Workshop (mit Aufführung auf großer Bühne) mit zwei wundervollen Frauen aus New York vom Broadway eingetragen, es war megatoll! Seit ein paar Monaten suche ich verzweifelt das Video von meiner Aufführung :D

Und noch immer ohne Zucker, mittlerweile schon 2 Wochen! Dafür habe ich ein weiteres Schokirezept ohne Zucker ausprobiert aus "Vegan for fit". Schmeckt wie Milchschoki, ohne Witz! Und damit es toll aussieht, wurde die Masse in Herzchen- und Roboterformen gefüllt.

Gesunde, vegane Schokolade:
90 g Kakaobutter, z.B bei Veganic oder Amazon, im Wasserbad langsam schmelzen, es reicht eine sehr niedrige Stufe!
95 g weißes Mandelmus, 40g Agavendicksaft, 30 g Kakao, eine Prise Salz, Msp. Vanille mit dem Schneebesen in einer Schale vermischen.

Den Kakaobutter dazu und in Formen füllen: gekaufte Pralinenformen, Eiswürfelbehälter, für "Tafeln" den Deckel von Lock&Lock Dosen nehmen.
Wahlweise klein gehackte Nüsse, Cranberries oder Goji-Beeren dazugeben.
Eine halbe Stunde in den Eisschrank, danach im Kühlschrank aufbewahren.

Die Menge vom Agavendicksaft bestimmt die Süße der Schokolade, hier verwende ich ein Mittelmaß, nehmt 10g mehr, dann wird sie süßer.
Beim Kakao gilt: je mehr davon, desdo dunkler die Schoki, wenn ihr den Kakao weglasst, gibt es weiße Schokolade.

Eure Schoki-Elfe!

Sweets for my soul. And matcha for energy!

Hej ihr Lieben!

Zur Abwechslung heute ein megatolles Keksrezept, der Burner! :) Aus dem Buch "Sweet Vegan", daraus waren auch die veganen Erdnuss-Butter-Brownies.
Ansonsten: ich habe den Matcha für mich entdeckt. Das ist DER grüne Tee überhaupt. Man wird davon wach und konzentiert, ich zumindest, bei jedem Menschen wirkt er anders. Man sollte es am Anfang nicht übertreiben, sonst kann man abends nicht gut einschlafen...bzw. ist einfach länger fit!

Ich empfehle euch den Matcha Hikari von TeeGschwender. Pur (also mit 70° C heißem Wasser) trinke ich ihn eher weniger, ich mache mir morgens immer einen Shake. Hier findet ihr eine super Anleitung dazu :) Er darf nicht heißer als 70° C aufgegossen werden und auch das pure kalte Pulver hat schon seine Wirkung.

Und hier mein Rezept für den Shake:
Banane
1 EL Mandelmus
1 EL Kakao
1/2 TL Matcha
Haferdrink/Reisdrink/Sojamilch
wahlweise Nüsse, Goji-Beeren, Kokoschips

vegane Mandelkekse mit Marmelade:
1) 120 g Margarine + 50 g Rohrohrzucker mit dem Knethaken mischen
2) Vanillemark + 2 EL Ei-Ersatz + 150 g Dinkelmehl dazu
3) 50 g gemahlene Mandeln dazu

4) Eine Kugel formen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen

5) Kleine Kugeln abstechen, plattdrücken und in die Mitte Marmelade setzen

12-14 min / 180°C

Viel Spaß damit, eure Elfe :)

Paaaancakes...vegan? How loooovely!

Hallo liebe Elfenkinder!

Am Wochenende haben mein Freund, der ist übrigens ein Gärtner, und ich lustig den Balkon aufgeräumt und mal einen ganzen Tisch voller "wir versuchen jetzt, das Gemüse für mich nicht mehr im Laden zu kaufen" aufgemacht :)

Ananas-Erdbeeren, Zucchini in gelb, Cherrytomaten, Minischlangengurken, Aubergine, und bunte Blümchen (die sind nur zur Deko, die essbaren Blüten sind weg)! Freue mich schon auf die ersten Ernten. Zumindest mit den Zucchini kann man nicht viel falsch machen, die wachsen von selber und sind pflegeleicht. Falls ihr auch Lust dazu habt: lieber die teureren und veredelten Sorten kaufen, dazu etwas größere Töpfe und Gemüseerde. Umtopfen und warten.
Wie sieht euer Balkon aus? :)

Und hier das Rezept der Pfannkuchen, vegan, gibt 6 kleine Pfannkuchen:
4 Tassen Mehl, Dinkel oder Vollkornweizen und 3-4 Tassen Wasser mixen, Salz dazu, anbacken! Easy, oder? Bei denen habe ich noch eine halbe Banane reingemacht, lecker!

Falls ich am Wochenende mal Lust auf Süßes habe, dann mache ich mir die mit Apfelmus und Marmelade, das hält dann fast den ganzen Tag, soooviel Süßes :)

Die Elfe wünscht euch eine tolle Woche!

Sommernacht und Veggie-Döner!

Hej meine Lieben,

wir hatten mal wieder Mädelsabend und es gab leckeren Döner. Ein wunderschöner Abend, an dem man ganz lange draußen sitzen konnte, ...ich liebe Sommernächte, so hat es sich fast angefühlt...ich hoffe, ihr habt die Wärme auch so genossen...

Hier das "Rezept" :)

Zutaten Veggie Döner:
Wraps oder Pitataschen, habe die vom AlNatura geholt
Salat, Tomaten, Gurke, Radischen, Lauchzwiebeln, Rucola
"Vegankebab Döner" von Wheaty, gibt es im AlNatura und im Internet
Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze

1) Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und zusammen mit dem Saitan anbraten
2) Sauce vorbereiten: entweder Öl/Essig mit Kräutern und Gewürzen oder Sojajoghurt mit Knoblauch, Salz, Gewürzen mischen
3) Wrap in der Pfanne laut Anleitung erwärmen, alle Zutaten drauf und den Wrap falten :)

Zitronenflash und Schlangi!

Hej meine Lieben!

Ein Jahr vegan seit gestern :) !

Ich darf heute noch einen freien Tag genießen, und für euch gibt es heute ein supertolles Zitronenmuffinsrezept!

"Schaff ich es da wieder runter?"

Suchbild, wo ist Schlangi?? :D

Einzug in das neue Daheim :)

Schlangi am Klettern

Habe ich von Laubfresser, auch ein seeehr toller Blog zum Nachdenken.



Zitronenmuffins 12 Stück:
300 g Mehl
+ 100 g Rohrohrzucker
+ Backpulver + 1 TL Natron + 4 EL Speisestärke + Salz vermischen
+ abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen darunter mixen

90 ml Pflanzenöl
+ 200 ml Haferdrink
+ 4 EL Zitronensaft dazu

Flüssige Zutaten mit den trockenen Zutaten kurz mixen, bis eine schöne Teigmasse entsteht.
180°C, 20 min.

Topping aus meinem "Vegan & vollwertig genießen":
2 EL Kokosöl + 8 Datteln + 3 EL Zitronensaft mixen und auf den Muffins verteilen.
Ich habe noch Mimosen von meiner Veganesebestellung draufgemacht, leeeecker!

Und heute gibt es mal wieder ein paar Bilder von Schlangi, die sich im Moment immer in ihrem Häuschen versteckt... und das bei der tollen Sonne!

Viel Spaß beim Backen, eure Elfe!

Peanutbutter? Oh yeah.

Hallo liebe Elfenkinder! :)

Habt ihr schon meinen tollen "Ich bin vegan seit"-Badge auf der rechten Seite gesehen, cool, was? Und schon fast ein Jahr! Am 1.April. Nein, das ist kein Scherz :D
Hatte heute schon wieder Diskussionen bei der Arbeit, aber eher ungewollt. Wieder jemand, der mal Vegetarier war, und es jetzt nicht mehr ist, ...das ist schon komisch. Woher dieser Rückfall wohl immer kommt. Ich denke auch manchmal, aber mit der Zeit immer weniger, darüber nach, was würde ich wieder essen, aber jedes Mal stoppt es bei: "Nein, das war ja mal ein Tier, igitt. Und Drüsensekret trinke ich auch nicht." Happy vegan. Und hier noch ein Rezept :)

...Erdnussbutter ist sowieso das Beste und Gesündeste. Aber irgendwie kann ich das weder mit Banane noch auf das Brot essen. Habe ein tolles Rezept in "Sweet Vegan" von Emily, ein Kochbuch nur mit süßen Sachen, gefunden!

Erdnussbutter-Brownies
1) 260g Mehl + 340g Zucker (oder weniger) + 80g Kakao +  Backpulver mischen
2) 240ml Wasser + 240ml Öl + Mark von einer Vanilleschote mischen

Zutaten aus 1) und 2) zusammenmixen, danach auf ein Backblech mit Backpapier geben.

60g Erdnussbutter auf der Masser verteilen, mit einer Gabel durchziehen, so wie bei Marmorkuchen.
20-25 min bei 180°C backen, danach 100g Zartbitterschokolade schmelzen und darauf verteilen.

Frohe Ostern ohne Tierleid wünscht euch Eure vegane Elfe!

Aprikosenkugeln und Co.

Hallo  meine Süßen!

Und schon wieder hatte ich die ganze Woche keine Energie zu bloggen, mensch! :) Heute hatte ich wieder eine Thai-Yoga-Massage und bin jetzt wie immer meeeegaentspannt!

Es wird immer immer besser. Nicht nur bekannte Leute, auch unbekannte, also Menschen aus meiner direkten Umgebung machen sich immer mehr Gedanken um das, was sie essen.
Als ich gestern ein paar meiner Freunde auf eine Veranstaltung einladen wollte, habe ich gemerkt, dass ich doch ein paar mehr Vegetarier kenne, ein paar Veganer und viele, die auf dem Weg dorthin sind, es ist einfach super!
Was ich auch gemerkt habe, ist, das jeder seine Zeit braucht, ich ja auch. Manche verstehen es erst ein bisschen später, wieviel Leid sie den Tieren, ihrem Körper und der Erde antun. Natürlich rede ich nur von denen, die auch zuhören wollen. Da kenne ich auch einige, die sich vehement dagegen wehren, "weils halt so gut schmeckt".

Aber wir Veganer, Tierschützer und Weltverbesserer sollten die positiven Sachen in den Vordergrund stellen, denn immer nur das zu sehen, was eben noch alles schief läuft auf der Welt, das bringt es dann auch nicht. Mit positivem Beispiel vorangehen, und alles wird gut. Ich merke es immer wieder, wie die Menschen umdenken und sich mehr damit beschäftigen. Freitag durfte ich mein "Peace Food" Buch verleihen, juhu!

Zur Feier des Tages gibt es wieder ein Energiebällchen Rezept aus meinem ersten veganen Kochbuch, als nette Abwechslung zu jeden Tag Cashews und Cranberries :)

Aprikosenkugeln, ca. 25 kleine Kugeln

200g getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen im Mixer zerkleinern, evtl. ein bisschen Wasser dazugeben.
2 EL Zitronensaft und 100g Kokosraspel dazugeben und gut vermengen.
Kleine Kugeln formen, in ein Schraubglas tun und ab in den Kühlschrank. Yammi!!

Und zum Thema Yoga und Stille, so wie heute bei der Massage.... jaaa, das könnte ich auch mal üben! Ich bleibe heute zuhause, ganz viel Spaß an die, die Party machen gehen :)

Eure Elfe!

Geburtstag, Muffins, Weckbollen, 50er!

Motto meiner Party war 50er, das Kleid kennt ihr ja schon

Dieses Jahr mit mehr Bemalung :D

Ahhh!! Marienkäfer-Muffins!!
Rezept siehe unten :)

Bananen-Kokos-Kekse,
Knabberzeug, Rohkost,
veganer Bizzl-Mix!

Weckbollen, Hummus, Bizzl-Mix, vegan :)

Hallo meine Lieben!

Im Moment habe ich sooo Lust zu kochen und zu backen, es ist unglaublich, wie ich einfach immer noch kreativer werde! Und: Geburtstag hatte ich auch noch, deshalb gibt es heute ein  paar super Rezepte und ein Bild von meinem Buffet.

Bananen-Kokos-Kekse

Hefeweckmann/frau/bollen, für ca. 6 Weckmänner und unendlich viele kleine Weckkugeln:
500g Mehl
1/2 TL Salz
und 1 Päckchen Hefe mischen.

120g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
und 250g weiche Margarine mixen (Knethaken).

Danach langsam ca. 200ml planzliche warme Milch dazugeben, bis ein schöner, glatter Teig entsteht.
So lange wie es geht den Teig gehen lassen, bei Zeitnot reicht auch eine halbe Stunde :)

Nochmal kurz durchkneten, dann für Weckmänner einen Kreis vom Teig lösen und einen größeren für den Körper. Für die Arme und Beine rechts und links mit einem Messer einschneiden, alles schön formen und überall, wo ihr lustig seid, Rosinen eindrücken. Für einen schönen Glanz bestreicht ihr die Männchen vor dem Backen mit planzlicher Sahne.
180 °C, etwa 15 min. goldbraun backen.

Marienkäfer-Muffins, 12 Muffins:
200g Mehl und Backpulver
3 EL Kakaopulver, Salz
und 75g Schokoladentröpfchen mixen.
In einer anderen Schüssel 120g Zucker zusammen
mit 125g weicher Margarine mit dem Mixer gut verrühren.
500g Sojajoghurt dazugeben und nochmal gut vermischen.

Die flüssigen und die trockenen Zutaten mit dem Mixer untereinander heben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C auf mittlerer Schiene 20-25 min backen. Anschließend abkühlen lassen.

50g Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen.
400g rotes veganes Fondant ausrollen und z.b. mit einem Glas, mit großer Öffnung (etwa 8cm Durchmesser) 12 Kreise ausstechen und auf die Muffins auflegen.
Mit brauner Zuckerschrift einen kleinen Halbkreis, für den Kopf,
und eine Mittellinie, für die Flügel, anzeichnen.
Den Halbkreis mit Zartbitterschokolade ausmalen.
Aus Marzipanrohmasse kleine Kügelchen für die Augen formen und je ein Schokotröpfchen eindrücken. Die Augen vorsichtig auf die noch weiche Schokoladenfläche setzen. Mit der braunen Zuckerschrift Punkte auf die Flügel malen und ein Schokotröpfchen darauf setzen.


Meine liebe Cousine hat sich die Arbeit gemacht, mir diese tollen Muffins zu backen. Achtung: Marienkäfer haben keine weißen Punkte! Bitte macht das nicht nach :) Irgendjemand aus ihrer Familie hat gesagt, Marienkäfer haben doch weiße Punkte... :D Lecker waren sie trotzdem, und wie!

Viel Spaß beim Nachbacken, eure 50er Elfe!

Freude, grenzenlose Freude!

Liebe Leute!

Auch wenn wir noch viel zu wenige sind, egal!
Alleine ich merke, was ich bei anderen bewirken kann.
Eine Arbeitskollegin hat mir erzählt, dass ihr die üblichen Kuchen und Süßigkeiten nicht mehr gut tun und sie ist begeistert von Attila und will seine Rezepte ausprobieren. Ihr Freund testet gerade vegane Ernährung, und ich kann ihr mit Tips und Rezepten zur Seite stehen...
Am Mittagstish habe ich von Seitan erzählt und ein anderer Kollege hat das zuhause ausprobiert, sogar selbergemachter Seitan, ist das nicht toll? Ich bin begeistert. Sogar von Tofu hat er schon alle Sorten ausprobiert...
Eine liebe Freundin von einem guten Freund war an Silvester dabei und war schon mal Vegetarierin...ich habe eigentlich gar nicht viel erzählt über mein Vegan-Sein, glaube ich zumindest...und vor ein paar Tagen hat sie mir geschrieben:

"...wollte dir nur sagen, dass ich deinetwegen wieder viel über das Thema Tiere / Fleisch / Gesellschaft nachgedacht hab... und zu dem Schluss gekommen bin, dass eigentlich jeder halbwegs denkende Mensch, der der Realität ins Auge sieht und nur n Fünkchen Mitgefühl hat, vegetarisch leben sollte. Also, warum gibts nicht mehr von uns?? Ja du hast richtig gelesen... "uns".
Mein Freund ist ausgetickt als ich ihm mitgeteilt hab, dass Fleisch essen Schwachsinn ist und ich davon nix mehr wissen will. :DDD
Was Eier und Milch angeht bin ich noch ziemlich hart dabei, mit mir selber zu kämpfen...mal sehn was dabei rauskommt. Danke, dass du mir den Gedankenstups gegeben hast. Ich hab die letzten 3 jahre wohl in nem Wachkoma verbracht."

Ich freue mich so, das glaubt ihr gar nicht...

Deshalb gibt es heute ein hammerleckeres einfaches Rezept für einen veganen Streuselapfelkuchen! :)


Zutaten für Apfel-Crumble-Kuchen, kleine Form:
75g Rohrohrzucker und 150g Margerine mixen, danach 225g Mehl, bevorzugt Dinkelmehl dazu, zum Schluss 1 Banane.

3/4 des Teiges auf den Boden der Form geben. 6 Äpfel schneiden (wahlweise roh oder mit Zucker aufkochen) und auf den Teig in der Form verteilen. Wenn ihr wollt, könnt ihr noch ein paar Esslöffel Apfelmuss dazugeben.

Zum restlichen Teig schüttet ihr nach Gefühl noch Mehl rein. Es reicht, wenn ihr mit den Händen ganz einfach Crumbles machen könnt (den Teig in die Hände nehmen und über der Form reiben).

180° C, 20 min.

Hier die Angaben für eine große Form!
100g Zucker, 200g Margerine, 300g Mehl, 1 Banane, 8 Äpfel, Apfelmus.

Viel Spaß beim Backen :)
Eure Elfe.

Vegane gesunde "Ich-hab-jetzt-Bock-mich-vollzufressen-Rezepte"

Pommes!

Pizza!

Hallo meine Lieben!

Immer wenn es Winter wird oder es wieder mal von "angenehmen" Temperaturen auf Minusgrade wechselt, habe ich das Bedürfnis mehr zu essen. Ist ja so nicht wirklich schlimm, das ist immer nur phasenweise und wenn man Sport macht, auch kein Problem.

Heute gibt es zwei schnelle Kochideen. Und die gehen wirklich schnell. Wie ich immer sage: es ist alles Gewohnheit und man gewöhnt sich daran, schnell mal eine Pizza selber zu machen :)

Gesunde Pommes:
- Kartoffeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden
- Knoblauch schneiden oder pressen
- 2 Zwiebeln klein schneiden
- Sonnenblumenöl mit den Zutaten auf einem Backblech verteilen.
Alles bei 150° C ca. 45 min im Backofen lassen, hin und wieder wenden.
Danach mit Salz und Kräutern würzen.

Pizza, Pizza, Pizzaaaa! Zutaten für eine normal große Pizza:
- 170g Dinkelmehl, 1/2 Würfel Hefe oder Trockenhefe, 80ml Wasser, kneten
Den Teig kann man natürlich gehen lassen, aber wenn man es eilig hat, geht es auch einfach so.
Teig ausrollen, mit Salz, Kräutern und Olivenöl gewürzte passierte Tomaten (wenn ihr gerade keine habt: Tomatenmark) verteilen, Gemüse nach Wahl, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Champignons schneiden und die Pizza damit belegen.

Schmeckt schon so total lecker, ansonsten nehmt ihr als "Käse" Hefeflocken oder Wilmersburger Pizzaschmelz.
Habt ihr schon einen anderen veganen Schmelzkäse benutzt? Bin noch am Ausprobieren.

Kennt ihr noch andere schnelle Rezepte für das Vollstopfen :) ? Immer her damit!

Eure Elfe.

Gesunde weiche Kekse.

Hallo, da bin ich wieder!

Heute gibt es wieder ein Rezept: vegane Bananen-Kokos-Kekse. Die Kekse sind allerdings weich :) aber sowas von lecker...und: innerhalb von 10 min gemacht.

Zutaten für ein Blech voller Kekse:
2 Bananen
8 EL Kokosmehl (dann braucht du keine Kokoschips dazugeben) oder Vollkornmehl
1/2 Tasse Hafermilch
Backpulver
Kokoschips

Wie immer alles ohne Angabe nach gesundem Menschenverstand oder Gefühl hinzufügen :) Gesunde Kekse für zwischendurch, naja, bei mir waren sie ganz schnell weg...

170° C, 15-20 min.

Nothing but Schoki.

Endlich gibt es den heiß ersehnten Schokipost :)
Wenn ich etwas "Süßes" als gesund betrachte, dann ist das Schokolade. Und dann natürlich nur Zartbitterschokolade, aber dieses Rezept kommt sehr nahe an Vollmilchschokolade dran. Übrigens: Milch wurde erst gar nicht in konventioneller Schokolade benutzt...

Schon vor ein paar Jahren habe ich mich, ich weis nicht mehr aus welchen Gründen, für Rohkost interessiert, und war auf der Suche nach roher und vor allem gesunder Schokolade. Hier das gefundene und seitdem schon öfters erprobte Rezept: ...total easy, vegan, roh und gesund!

Zutaten:
2 Handvoll Nüsse: Cashews, Walnüsse, Paranüsse, Mandeln, Haselnüsse
1 Handvoll entsteinte Datteln: ca. 8 Stück
2 EL Flüssigkeit: Wasser, Saft, ...
2-4 EL purer Kakao (ohne Zucker)

Wenn ihr einen großen Mixer habt, könnt ihr alle Zutaten dort reintun. Habt ihr nur einen kleinen, zuerst Nüsse mixen, dann Datteln mit Flüssigkeit, alles in eine Schüssel geben und mit Kakao mischen. Ihr könnt kleine Kugeln formen oder kleine Vierecke (Brownies). Natürlich könnt ihr auch gleich eine ganze Kuchenform füllen, dann würde ich die dreifache Menge nehmen.
Am besten ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen oder vorher ins Eisfach!

Freue mich auf eure Meinung! :)