Geburtstag, Muffins, Weckbollen, 50er!

Motto meiner Party war 50er, das Kleid kennt ihr ja schon

Dieses Jahr mit mehr Bemalung :D

Ahhh!! Marienkäfer-Muffins!!
Rezept siehe unten :)

Bananen-Kokos-Kekse,
Knabberzeug, Rohkost,
veganer Bizzl-Mix!

Weckbollen, Hummus, Bizzl-Mix, vegan :)

Hallo meine Lieben!

Im Moment habe ich sooo Lust zu kochen und zu backen, es ist unglaublich, wie ich einfach immer noch kreativer werde! Und: Geburtstag hatte ich auch noch, deshalb gibt es heute ein  paar super Rezepte und ein Bild von meinem Buffet.

Bananen-Kokos-Kekse

Hefeweckmann/frau/bollen, für ca. 6 Weckmänner und unendlich viele kleine Weckkugeln:
500g Mehl
1/2 TL Salz
und 1 Päckchen Hefe mischen.

120g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
und 250g weiche Margarine mixen (Knethaken).

Danach langsam ca. 200ml planzliche warme Milch dazugeben, bis ein schöner, glatter Teig entsteht.
So lange wie es geht den Teig gehen lassen, bei Zeitnot reicht auch eine halbe Stunde :)

Nochmal kurz durchkneten, dann für Weckmänner einen Kreis vom Teig lösen und einen größeren für den Körper. Für die Arme und Beine rechts und links mit einem Messer einschneiden, alles schön formen und überall, wo ihr lustig seid, Rosinen eindrücken. Für einen schönen Glanz bestreicht ihr die Männchen vor dem Backen mit planzlicher Sahne.
180 °C, etwa 15 min. goldbraun backen.

Marienkäfer-Muffins, 12 Muffins:
200g Mehl und Backpulver
3 EL Kakaopulver, Salz
und 75g Schokoladentröpfchen mixen.
In einer anderen Schüssel 120g Zucker zusammen
mit 125g weicher Margarine mit dem Mixer gut verrühren.
500g Sojajoghurt dazugeben und nochmal gut vermischen.

Die flüssigen und die trockenen Zutaten mit dem Mixer untereinander heben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C auf mittlerer Schiene 20-25 min backen. Anschließend abkühlen lassen.

50g Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen.
400g rotes veganes Fondant ausrollen und z.b. mit einem Glas, mit großer Öffnung (etwa 8cm Durchmesser) 12 Kreise ausstechen und auf die Muffins auflegen.
Mit brauner Zuckerschrift einen kleinen Halbkreis, für den Kopf,
und eine Mittellinie, für die Flügel, anzeichnen.
Den Halbkreis mit Zartbitterschokolade ausmalen.
Aus Marzipanrohmasse kleine Kügelchen für die Augen formen und je ein Schokotröpfchen eindrücken. Die Augen vorsichtig auf die noch weiche Schokoladenfläche setzen. Mit der braunen Zuckerschrift Punkte auf die Flügel malen und ein Schokotröpfchen darauf setzen.


Meine liebe Cousine hat sich die Arbeit gemacht, mir diese tollen Muffins zu backen. Achtung: Marienkäfer haben keine weißen Punkte! Bitte macht das nicht nach :) Irgendjemand aus ihrer Familie hat gesagt, Marienkäfer haben doch weiße Punkte... :D Lecker waren sie trotzdem, und wie!

Viel Spaß beim Nachbacken, eure 50er Elfe!

Glockenhelles Wiehern.

Einhorn und Elfenprinzessin

Meine Lieben!

Liebt ihr oder hasst ihr Fasnacht? :) Ich liebe es! Einfach toll, mal noch mehr anders auszusehen wie sonst. Dieses Jahr gab es ein Einhorn. Das bestand aus einer Hose mit "Dreadhaaren" von Ebay, weißes Shirt, rosa Perücke, rosa Chucks. Das Einhorn bestand aus gefaltetem Papier, Kunststofffüllung und darüber Silikonschichten mit Glitzer. Das habe ich dann an einem Haarreif befestigt. Gefällt es euch? :)

Was machen eure Verkleidungen?

Und: kleiner Text über verrückt sein. Ich denke schon, dass ich nicht normal und langweilig bin, zum Glück. Ein bisschen verrückt lebt es sich einfach spannender!

In diesem Sinne: hühühühüüü!!

Freude, grenzenlose Freude!

Liebe Leute!

Auch wenn wir noch viel zu wenige sind, egal!
Alleine ich merke, was ich bei anderen bewirken kann.
Eine Arbeitskollegin hat mir erzählt, dass ihr die üblichen Kuchen und Süßigkeiten nicht mehr gut tun und sie ist begeistert von Attila und will seine Rezepte ausprobieren. Ihr Freund testet gerade vegane Ernährung, und ich kann ihr mit Tips und Rezepten zur Seite stehen...
Am Mittagstish habe ich von Seitan erzählt und ein anderer Kollege hat das zuhause ausprobiert, sogar selbergemachter Seitan, ist das nicht toll? Ich bin begeistert. Sogar von Tofu hat er schon alle Sorten ausprobiert...
Eine liebe Freundin von einem guten Freund war an Silvester dabei und war schon mal Vegetarierin...ich habe eigentlich gar nicht viel erzählt über mein Vegan-Sein, glaube ich zumindest...und vor ein paar Tagen hat sie mir geschrieben:

"...wollte dir nur sagen, dass ich deinetwegen wieder viel über das Thema Tiere / Fleisch / Gesellschaft nachgedacht hab... und zu dem Schluss gekommen bin, dass eigentlich jeder halbwegs denkende Mensch, der der Realität ins Auge sieht und nur n Fünkchen Mitgefühl hat, vegetarisch leben sollte. Also, warum gibts nicht mehr von uns?? Ja du hast richtig gelesen... "uns".
Mein Freund ist ausgetickt als ich ihm mitgeteilt hab, dass Fleisch essen Schwachsinn ist und ich davon nix mehr wissen will. :DDD
Was Eier und Milch angeht bin ich noch ziemlich hart dabei, mit mir selber zu kämpfen...mal sehn was dabei rauskommt. Danke, dass du mir den Gedankenstups gegeben hast. Ich hab die letzten 3 jahre wohl in nem Wachkoma verbracht."

Ich freue mich so, das glaubt ihr gar nicht...

Deshalb gibt es heute ein hammerleckeres einfaches Rezept für einen veganen Streuselapfelkuchen! :)


Zutaten für Apfel-Crumble-Kuchen, kleine Form:
75g Rohrohrzucker und 150g Margerine mixen, danach 225g Mehl, bevorzugt Dinkelmehl dazu, zum Schluss 1 Banane.

3/4 des Teiges auf den Boden der Form geben. 6 Äpfel schneiden (wahlweise roh oder mit Zucker aufkochen) und auf den Teig in der Form verteilen. Wenn ihr wollt, könnt ihr noch ein paar Esslöffel Apfelmuss dazugeben.

Zum restlichen Teig schüttet ihr nach Gefühl noch Mehl rein. Es reicht, wenn ihr mit den Händen ganz einfach Crumbles machen könnt (den Teig in die Hände nehmen und über der Form reiben).

180° C, 20 min.

Hier die Angaben für eine große Form!
100g Zucker, 200g Margerine, 300g Mehl, 1 Banane, 8 Äpfel, Apfelmus.

Viel Spaß beim Backen :)
Eure Elfe.

Vegane gesunde "Ich-hab-jetzt-Bock-mich-vollzufressen-Rezepte"

Pommes!

Pizza!

Hallo meine Lieben!

Immer wenn es Winter wird oder es wieder mal von "angenehmen" Temperaturen auf Minusgrade wechselt, habe ich das Bedürfnis mehr zu essen. Ist ja so nicht wirklich schlimm, das ist immer nur phasenweise und wenn man Sport macht, auch kein Problem.

Heute gibt es zwei schnelle Kochideen. Und die gehen wirklich schnell. Wie ich immer sage: es ist alles Gewohnheit und man gewöhnt sich daran, schnell mal eine Pizza selber zu machen :)

Gesunde Pommes:
- Kartoffeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden
- Knoblauch schneiden oder pressen
- 2 Zwiebeln klein schneiden
- Sonnenblumenöl mit den Zutaten auf einem Backblech verteilen.
Alles bei 150° C ca. 45 min im Backofen lassen, hin und wieder wenden.
Danach mit Salz und Kräutern würzen.

Pizza, Pizza, Pizzaaaa! Zutaten für eine normal große Pizza:
- 170g Dinkelmehl, 1/2 Würfel Hefe oder Trockenhefe, 80ml Wasser, kneten
Den Teig kann man natürlich gehen lassen, aber wenn man es eilig hat, geht es auch einfach so.
Teig ausrollen, mit Salz, Kräutern und Olivenöl gewürzte passierte Tomaten (wenn ihr gerade keine habt: Tomatenmark) verteilen, Gemüse nach Wahl, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Champignons schneiden und die Pizza damit belegen.

Schmeckt schon so total lecker, ansonsten nehmt ihr als "Käse" Hefeflocken oder Wilmersburger Pizzaschmelz.
Habt ihr schon einen anderen veganen Schmelzkäse benutzt? Bin noch am Ausprobieren.

Kennt ihr noch andere schnelle Rezepte für das Vollstopfen :) ? Immer her damit!

Eure Elfe.

Bäääm.

Oberteil H&M, pinker Rock Sheinside,
Anhänger TribalFestival

StarWars Königinenkleid Sheinside, Schuhe NoName,
Oberteil Ebay

Rock und Oberteil SecondHand Börse :) für darunter
Top mit Spitze von H&M,
Anhänger PranaHaus

Top VeroModa,
Samtleggins, oh wie toll, von Romwe
...und ja, schon wieder neue Chucks... :D

Hallo meine Lieben!

Ich wünsche euch noch ein wunderschönes neues Jahr, mit tollen Erfahrungen, wundervollen Momenten und ganz vielen Überraschungen!
Mein Brief ist geschrieben und ich hoffe, ihr habt euch euch ein paar Ziele gesetzt, ihr wisst ja, ihr könnt bestimmen, wie euer Leben abläuft...auf ein hammertolles Jahr!

Meine zwei Wochen Ferien kamen mir total lange vor, ganz viel Yoga, Sport, Pilates und ein bisschen Party...morgen geht es wieder arbeiten.
Heute gibt es ein paar Outfitfotos, bevor es mit Rezepten weitergeht. Wie ihr seht, habe ich seit ein paar Wochen einen Side- mit Undercut. Bin sehr zufrieden damit. War eher eine ganz spontane Entscheidung, aber Haare wachsen ja wieder :) Und eine kleine Tattooerweiterung hatte ich auch...

Habt einen guten Start in die Woche! Eure Elfe.

Yogini.

Ja, das ist Schokolade!!

Mir tut alles weh...gut, wenn man plötzlich 3 Wochen kein Sport mehr macht...was will man da anderes erwarten...Aber ich weiss, was ich die letzten Wochen vermisst habe!
Im Fitnessstudio hab ich jetzt zum 2. Mal den Kraft-Ausdauer-Zirkel gemacht und muss sagen, dass ist ganz schön anstrengend...Da ich ja nur 2 Wochen im Studio bin, kann ich das danach auch nicht weitermachen, weil mir das Studio zu weit weg ist. Ansonsten würde ich mir es grad überlegen, denn allein wegen den ganzen Kursen dort, ist es sinnvoll, in ein Studio zu gehen. Trotzdem bin ich der Meinung, dass man Workout auch gut ohne diese supertollen Geräte machen kann :)
Gestern morgen habe ich in das Kundalini-Yoga reingeschaut, in dem es in dieser Stunde um das Herz-Chakra ging. Eine wunderschöne Stunde, und ich muss sagen, diese Art von Yoga spricht mich auch an.
Und, was ich noch vor ein paar Wochen noch ausprobiert hatte, ist Luna-Yoga. Ein vierstündiger Workshop, in dem es mehr um Selbstliebe, das Becken und das Frau-Sein geht. Falls es so etwas bei euch in der Nähe gibt, probiert es aus, diese Yogaform gefällt mir persönlich total gut.

Habt ihr schon mal Yoga gemacht, mögt ihr eine Yogaform besonders gerne? :)

Dieses Jahr bin ich fast zum ersten Mal über unseren kompletten Freiburger Weihnachtsmarkt gelaufen, ganz gechillt. Das war total schön, denn ich habe auch besondere kleine Geschenke gefunden. Alles andere habe ich online bestellt, ich mag diesen Stress vor Weihnachten nicht, deshalb habe ich den auch nie...Weihnachten soll noch besinnlicher sein, als die restliche Zeit im Jahr.
Und auch was für mich: Aprikosen, vegane Gummibärchen, ein Marienkäfermagnet. Und: es gab einen Booja-Booja Stand! Leeeeckere Schokolade!

Hier noch eine kleine Idee, um zur Ruhe zu kommen und das alte Jahr ausklingen zu lassen: schreibt einen kleinen Brief an euch selber, was besonders toll war an diesem Jahr und was erwartet ihr vom nächsten. Das hilft auch, mit den letzten Monaten abzuschließen und sie loszulassen. Das fällt mir gerade etwas schwer, denn dieses Jahr war einfach wunderschön.

Genießt die stillen Tage, entspannt euch und macht euch nicht so viel Stress nur weil Weihnachten ist :)
Elfe

Gesunde weiche Kekse.

Hallo, da bin ich wieder!

Heute gibt es wieder ein Rezept: vegane Bananen-Kokos-Kekse. Die Kekse sind allerdings weich :) aber sowas von lecker...und: innerhalb von 10 min gemacht.

Zutaten für ein Blech voller Kekse:
2 Bananen
8 EL Kokosmehl (dann braucht du keine Kokoschips dazugeben) oder Vollkornmehl
1/2 Tasse Hafermilch
Backpulver
Kokoschips

Wie immer alles ohne Angabe nach gesundem Menschenverstand oder Gefühl hinzufügen :) Gesunde Kekse für zwischendurch, naja, bei mir waren sie ganz schnell weg...

170° C, 15-20 min.

Ein halbes Jahr.

Immer wieder sorgt das Thema Ernährung für riesigen Gesprächsstoff...und auch in meinem Umfeld versuche ich durch Rezepte den Menschen das Vegan-Sein näher zu bringen...manche finden es total toll, andere interessiert es weniger, was meistens daran liegt, dass sie sich nicht mit dem Thema auseinandersetzen wollen, weil ja dann doch was rauskommen könnte, was niemand wahrhaben will....oder es einfach zuviel Arbeit ist. Und...was noch dazukommt, die Werbung einem vorsetzt (um nur mal ein Beispiel zu nennen): Milch ist gesund! Und: darüber denkt man eben auch nicht nach...hab ich ja auch nicht! Aber wenn es sich mal wirklich wirklich ganz offen und allgemein überlegt...wir essen Tiere und trinken als einzige! Spezies Milch, die eigentlich für eine andere Spezies gedacht ist. Ist das nicht absurd?

Wenn man sich überhaupt nicht mit dem Thema beschäftigt, kann ich es schon verstehen, aber wenn ich dann irgendwo zum Essen bin und es eben keinen veganen Kuchen gibt, dann esse ich auch keinen. Ich kann und will keine Ausnahme machen. Es geht nicht. Ich hoffe, es fühlt sich jetzt niemand persönlich angegriffen, aber das alles, was ich mache, hat ja einen Sinn und einen Grund. Ich bin auch nicht perfekt, aber jeder Veganer versucht so weit wie möglich Leid zu vermeiden. Natürlich ist der Anblick von Essen (auch nicht veganes) eine Herausforderung, aber wenn ich es sehe, dann kommen die Bilder und Gedanken, wo es herkommt, und das Thema ist erledigt und ich freue mich über meinen veganen Falafel. Und nur weil ich jetzt ein halbes Jahr vegan bin, heisst das nicht, ich befördere ALLES nicht-vegane aus meiner Wohnung. Das ist nicht Sinn der Sache (denn es gilt nicht nur über die Ernährung etwas Gutes für die Erde zu tun....). Ich fühle mich nicht gut, wenn ich tierische Sachen trage, aber ich werde sie solange tragen, bis sie auseinanderfallen. Und wenn dann darüber jemand lacht, dann nur, weil er es nicht besser weiß. 

Und es gibt so viele Dinge, die man beachten kann oder muss. Ist mein Apfelsaft vegan, mein Wein, mein Essig? Und da erwarte ich keine Nachsicht, denn das kann ich immer noch selber entscheiden. Zum Gück gibt es noch 600.000 andere Veganer allein in Deutschland, die Listen erstellen, wo ich mich doch freue dass mein Hohes C Orange vegan ist (Hohes C Mulivitamin übrigens nicht) :)

Aber  es gibt es auch viele liebe Menschen, die mich unterstützen und die immerhin schon auf den Großteil tierischer Produkte verzichten, seit sie Skinny Bitch gelesen haben. Das freut mich einfach total. Dieses und "Vegan!" von Marc Pierschel sind die Standardbücher, die man mindestens einmal gelesen haben sollte.

Andere, die sich (noch) gar nicht mit dem Thema auseinandergesetzt haben, meinen dann immer: "Du siehst gar nicht aus, als würdest du vegan leben, du siehst total gesund aus" (...)

Achso? Immer noch kann jeder selber entscheiden, was er isst, aber angesichts des eigenen Körpers, der Erde und der Tiere finde ich es unverantwortlich, omnivor zu leben. Und immer wieder sehe ich, was ich als kleiner Mensch bewirken kann. Noch nie war es so einfach, vegan zu sein und zu leben. Die vegane Küche hat mich um so vieles kreativer beim Kochen gemacht. 

Zahlen, warum man Veganer werden kann, gibt es im Internet genug...z.B. dass ein omnivorer Mensch 9-mal mehr CO2 verbraucht als ein Veganer und dass Kühe anstatt 5 eigentlich 20 Jahre alt werden. Ich kann das nicht verantworten. Ich finde das alles zu traurig.

Und zum Abschluss noch was lustiges, denn mein heutiger Blogeintrag soll einfach nur zum Nachdenken anregen :) und ich hoffe, es ist jetzt niemand böse.

Jeder kann die Welt jeden Tag ein kleines bisschen besser machen, egal ob ihr vegan lebt, weniger Plastik produziert, oder Fair Trade Kaffee kauft. Alles zählt.

Dazu noch ein interessanter Link.

Das war das Wort zum Dienstag...ist jetzt doch ein bisschen mehr geworden.

Eure vegane Elfe :)

Habe ich jetzt endlich auch bestellt und gelesen.

Yoga forever.

Namasté.

Dieses Wochenende ist bei uns in Freiburg das Yoga-Musik-Festival! Leider gehe ich zu keinem Workshop, aber wir waren gerade auf der Eröffnung, einer Puja, das war supertoll und jetzt bin ich wieder voller Yoga-Energie :)
Da ich diese Fotos gemacht habe und das Logo für meine liebe Kollegin Susanne und Andreas umgesetzt habe, konnte ich eine Thai-Yoga-Massage genießen. Falls ihr die Gelegenheit dazu habt, nehmt sie wahr. Das ist supertoll und sowas von entspannend! Das kann ich nur total empfehlen. Hier ein paar Fotos, die auch auf der Homepage sind. Dann könnt ihr euch das vielleicht ein bisschen besser vorstellen.

Fotoshooting Lea.

Die Fotografin selber :D

An einem der letzten warmen Sonnentagen hatte ich ein Fotoshooting mit Lea auf dem Mundenhof. Hier ein paar Einblicke in das Hippie-Abendsonnenlicht-Shooting...und, habt ihr auch Lust auf ein Shooting?

Gedanken.

Stille. Ich war gerade auf dem Heimweg von einem veganen Saitan-Essen, das ich mal nicht selber kochen musste. Ich bin aus der Türe raus und habe mich schon wieder auf Frieren eingestellt. Aber es war total warm...und es fing leicht an zu regnen.
Sommerregen. Das Schönste überhaupt. Sommernächte und Sommerregen. Stille und nur die Geräusche der Natur. Wie wunderschön. Kennt ihr das? Ich liebe die Stille und die immer dunkler werdende Nacht. Nur die Natur, der Wind, die Tiere und unendliche Weite und Stille.

Die Welt verändern. Eigentlich wollte ich meine Cousine mit einem Buch vom Vegan sein überzeugen. Aus Versehen hat das Buch dann jemand anders mitgenommen. Dieser Jemand hat jetzt nur noch Sojamilch im Kühlschrank. Ist das toll, wie man als kleiner Mensch doch etwas bewirken kann und die Welt ein kleines bisschen besser machen kann. Ich bin gerade so happy mit meiner Ernährung und dem, was ich mir Gutes tue.

Innere Stille. Gedanken. Versuche, sie einmal loszulassen. Einfach nur sein, nicht denken, nicht bewerten, einfach nur sein. Wenn man genau hinschaut, was mache ich denn gerade eigentlich und wie fühlt es sich an, ist das schon mal ein kleiner Anfang. Auf dem Weg zu mehr innerer Stille muss jeder selber seinen Weg finden. Yoga ist für mich ein Teil dieses Weges. Bewusst hier sein und bewusst alles tun, was du sonst nur in Gedanken verloren ausführst. Was brauche ich wirklich, jetzt, in diesem einen Moment? Denn Vergangenheit und Zukunft spielen im Jetzt keine Rolle. Es gibt nur das Jetzt und diesen einen Moment. Sei bewusst und genieße ihn.

Elfe

Nothing but Schoki.

Endlich gibt es den heiß ersehnten Schokipost :)
Wenn ich etwas "Süßes" als gesund betrachte, dann ist das Schokolade. Und dann natürlich nur Zartbitterschokolade, aber dieses Rezept kommt sehr nahe an Vollmilchschokolade dran. Übrigens: Milch wurde erst gar nicht in konventioneller Schokolade benutzt...

Schon vor ein paar Jahren habe ich mich, ich weis nicht mehr aus welchen Gründen, für Rohkost interessiert, und war auf der Suche nach roher und vor allem gesunder Schokolade. Hier das gefundene und seitdem schon öfters erprobte Rezept: ...total easy, vegan, roh und gesund!

Zutaten:
2 Handvoll Nüsse: Cashews, Walnüsse, Paranüsse, Mandeln, Haselnüsse
1 Handvoll entsteinte Datteln: ca. 8 Stück
2 EL Flüssigkeit: Wasser, Saft, ...
2-4 EL purer Kakao (ohne Zucker)

Wenn ihr einen großen Mixer habt, könnt ihr alle Zutaten dort reintun. Habt ihr nur einen kleinen, zuerst Nüsse mixen, dann Datteln mit Flüssigkeit, alles in eine Schüssel geben und mit Kakao mischen. Ihr könnt kleine Kugeln formen oder kleine Vierecke (Brownies). Natürlich könnt ihr auch gleich eine ganze Kuchenform füllen, dann würde ich die dreifache Menge nehmen.
Am besten ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen oder vorher ins Eisfach!

Freue mich auf eure Meinung! :)

No matter how far you are...

Lieblingshirt von VeroModa in Hamburg,
Batikrock Geschenk von einer lieben Kollegin,
Spitzenstrumpfhose H&M,
Samtballerinas

Henna forever.

Hallöchen :)

Jetzt sind die Haare wieder ein Stückchen ab...seit ich sie so richtig abgeschnitten habe, will ich sie immer kürzer. Aber Bob gibt es jetzt im Moment nicht, den hatte ich mit 15. Was denkt ihr, im Vergleich zu längeren Haaren? ...oder ist es vorteilhafter so wie es jetzt ist? Denn ich liebe es, die Haare durchzuwuscheln und das geht eben besser, wenn sie kürzer und mehr durchgestuft sind....

Hab auch wieder meine Haare nachgefärbt. Bei den Outfitfotos kommt das nicht so richtig zur Geltung, ich denke, das liegt am Kunstlicht. Bei Sonnen- und Dämmerlicht werde ich immer wieder darauf angesprochen und da glänzt es auch richtig toll.

...beim Outfit hatte ich das Gefühl, dass zu diesem Rock nicht ganz so viel aus meinem Kleiderschrank dazu passen mag...zum Glück habe ich mein tolles beiges Lieblingshirt mit einem wunderschönen Print und dem Satz: "No matter how far you are, I will always look forward to find you out." Hach...
Dazu eine beige Spitzenstrumpfhose...ich lieeeeebe Spitze! Rote Schüchen, rote Schleife.

Ansonsten hatte ich die letzten Tage ein schwaches Immunsystem, oder immer noch. Ich hatte Halsweh usw. und habe trotzdem Ausdauersport gemacht - gaaaaanz schlecht :) Jetzt geht es wieder besser und gelernt habe ich daraus auch noch etwas.

Elfchen.

Best Schokikuchen ever.

Hallo meine Lieben!

Als ich heute mit dem Rad gefahren bin, um mein H&M Paket abzuholen (dazu später mehr), roch es nach frisch gemähtem Rasen, wie wunderschön! Zum Glück ist der Sommer noch ein bisschen da!

Heute gibt es, vielleicht zum morgigen Kaffeekränzchen, ein supertolles veganes Rezept für einen Schokoladenkuchen :)

Zutaten:
400g Mehl
100g geriebene Mandeln
60g Maisstärke
120g Zucker
Backpulver
Zitrone
140ml Rapsöl
360ml Mineralwasser
4 EL Kakaopulver
4 EL kochendes Wasser

1) Mehl, Maisstärke, Backpulver, Zucker mischen
2) abgeriebene Schale der Zitrone und Mandeln dazu
3) Öl und Mineralwasser in einer zweiten Schüssel mischen und ohne Klümpchen unter die Mehlmischung rühren
4) 2/3 des Teiges in eine Kuchenform geben
5) Kakaopulver mit kochendem Wasser glatt rühren und unter den restlichen Teig rühren. In die Kuchenform geben und mit einer Gabel umrühren.

170° C, 45 min.

Auf einen leckeren Kuchen! :)

Veganes Hammereis und Pfannkuchen.

kleine Pfannkuchen :) Rezept siehe unten

megaleckeres Eis!

kleines Feuerchen am Mädelsabend

Ich grüße euch, Regenkinder! :)

Heute gibt es mal wieder eine Kochidee! Wir hatten wieder Mädelsabend, doch leider hatte da mein Rezept nicht so ganz funktioniert... Ich weiss jetzt auch genau warum: zuviel Roggenmehl! Die Mädels haben dann nochmal neue Pfannkuchen bekommen...denn es war ja meine Schuld...

Zutaten vegane Pfannkuchen:
100g Mehl, bevorzugt Dinkel- oder Vollkornmehl (reicht für 4 große Pfannkuchen)
Hafer/Reis/Sojamilch
Salz

Die Menge der Flüssigkeit könnt ihr abschätzen, einfach zum Mehl dazu, und wenn es ein schöner dickflüssiger Teig ist, keine Milch mehr dazu.
Das Ratatouille musste am Mädelsabend dann eben solo gegessen werden, denn die meisten Pfannkuchen waren durch den sehr sehr seeeehr hohen Anteil an Roggenmehl einfach nur Matsch :)

Zutaten Ratatouille:
Auberginen
Zucchini
Zwiebel
Knoblauch
Tomaten
eine Dose Tomatenmark
Basilikum, Oregano, ...

Alles zusammen ein bisschen köcheln lassen und Deckel drauf. Ansonsten könnt ihr die Pfannkuchen bestreichen, mit was ihr lustig seid: Marmelade, Spinat, Erdnussmus, Apfelmus, usw.

Am Mädelsabend hatten wir dann noch ein leckeres veganes Eis von Susanne, der absolute Traum! Es besteht nur aus vier Zutaten, und ist eigentlich, wenn man es genau nimmt, total gesund :D
Gibt es in ausgewählten Bioläden, ist ein bisschen teurer, aber das lohnt sich! Booja Booja!
Und ein wunderschönes Wochenende!